রহিম, হাজী মাখন, রয়্যাল, তেহারি ঘর- পুরান ঢাকা নতুন ঢাকার চারটি বিখ্যাত বিরিয়ানি/তেহারি #olddhaka

হাজী মাখন বিরিয়ানি নীলক্ষেত রয়্যালের তেহারি সূত্রাপুরের রহিম বিরিয়ানি তেহারি ঘর, সোবহানবাগ নতুন ঢাকা পুরান ঢাকা মিলিয়ে ঢাকার বিখ্যাত চারটি তেহারি বা বিরিয়ানির দোকানের গল্প আমি আজ বলবো! শুরু করছি হাজী মাখন বিরিয়ানি দিয়ে, নামে মাখন খাইতে মাখন প্রায় ৮০ বছর ধরে পুরান ঢাকার জনসন রোডের পাশে রায়সাহেবের বাজার গলিতে এই মাখন বিরিয়ানি পাওয়া যাচ্ছে এখনও এখানে মানুষ লাইন দিয়ে থাকে কারণ এখানে বিরিয়ানি বিক্রি হয় একটা নির্দিষ্ট সময়েই পুরান ঢাকার বিরিয়ানির যে ধরন তাকে তেহারিও বলা যায়, এই তেহারি বা বিরিয়ানি হয় হলুদ বা গুড়া মরিচ ছাড়াই, তাই পেটের জন্য থাকে প্রশান্তিদায়ক এখানে নাকি অনেকেই নল্লি পেয়েছেন, যদিও আমি প্রথমবার পাইনি, শুধু নলির সৌভাগ্য হয় কি না সেজন্য আবারো এখানে যাওয়ার পরিকল্পনা মনে মনে করা আছে পুরান ঢাকার এই গলিটা জমজমাট, পথের ধারে চিন পরিচিত ছাড়াই কারো সাথে হয়ে যেতে পারে ছোট গল্পের আবদার! আর একটু ভেতর থেকে ভেসে আসছে বিরিয়ানির সুঘ্রাণ! কতো কিছুই তো আমরা করে থাকি, খাওয়া দাওয়া, নিছক আড্ডা, গান বাজনা- সবকিছুই আমাদের সংস্কৃতির অন্তর্ভূক্ত। আর ঢাকা শহরের ইতিহাস ও সংস্কৃতি তো চারশো বছরের পুরাতন। এই চ্যানেলে আমি চেষ্টা করবো ঢাকার নানা ধরনের গল্প বলতে, যদি বিদেশ যেতে পারি তাহলে বিদেশ নিয়েও বলবো। যদি কোন ইন্টারেস্টিং খাবার খাই সেটাও বলবো, যদি কোন সুন্দর বাজারে যাই সেই গল্পও থাকবে। যা দেখি তাই..... Run with Raihan! I wish to share every details of the places and foods I have experienced. My life is all about exploration. Exploring people, culture, religion, foods, places, music. I know nothing, I share what I see, what I love. You can also follow me on Facebook   / raihanismtravelfoodfun   এই চ্যানেলে আমি চেষ্টা করবো ঢাকার নানা ধরনের গল্প বলতে, যদি বিদেশ যেতে পারি তাহলে বিদেশ নিয়েও বলবো। যদি কোন ইন্টারেস্টিং খাবার খাই সেটাও বলবো, যদি কোন সুন্দর বাজারে যাই সেই গল্পও থাকবে। যা দেখি তাই..... Run with Raihan! I wish to share every details of the places and foods I have experienced. My life is all about exploration. Exploring people, culture, religion, foods, places, music. I know nothing, I share what I see, what I love. You can also follow me on Facebook   / raihanismtravelfoodfun