Сицилийская фаршированная пицца! АКА Шьяччата!

Называйте это фаршированной пиццей, жирным кальцоне или стромболи; в моем доме это называлось Sciacciata или Scacciati во множественном числе. Сицилийцы готовят Scacciati веками, и, как и пиццу, его можно начинить чем угодно. Традиционно в Катании, на Сицилии, это обычно овощи и колбаса. Этот вариант — моя любимая комбинация, которую мне передала моя покойная бабушка, родившаяся в Милителло, Сицилия. Есть что-то особенное в сочетании сыров, особенно сыра Пекорино Примо Сале, черных оливок, анчоусов, колбасы, картофеля и лука, что так хорошо работает вместе. А шпинат — мой любимый овощ для этого блюда, кажется, его вкусы лучше сочетаются с другими овощами. Подписывайтесь на меня в Instagram:   / pizza_reviews_on_the_go   Пожертвовать на мой PayPal можно здесь: https://www.paypal.com/paypalme/pizza... #сицилийскаякухня #еда #пицца