Da publicidade à gastronomia | Raul Lemos | Just Real Moms Business Summit 2026

Como transformar uma mudança de carreira em um negócio de gastronomia para eventos? Neste episódio do podcast da A Oficina da Mente, Raul Lemos, chef e sócio da CasaLab Gastronomia, conta como deixou a publicidade, chegou à final do MasterChef Brasil e construiu uma empresa especializada em experiências gastronômicas. Em conversa com Felipe Chaya, host e CEO da A Oficina da Mente, durante o Just Real Moms Business Summit 2026, Raul relembra o problema de saúde que mudou sua trajetória profissional e explica como a cozinha se tornou um novo caminho. A experiência acumulada em agências também passou a fazer parte do negócio, especialmente na criação de processos, no atendimento aos briefings e na organização das produções. O episódio aborda os desafios da gastronomia para eventos, a formação de equipes, o acompanhamento da experiência dos convidados e a importância de desenvolver um conceito para cada menu. Raul também explica como repertório, estudo, técnica e referências culturais ajudam a criar uma comida capaz de impressionar e permanecer na memória. Neste episódio, você vai entender: • como Raul Lemos saiu da publicidade e começou a trabalhar com gastronomia; • qual foi o impacto do MasterChef Brasil em sua mudança de carreira; • como funciona uma operação de gastronomia para eventos; • por que processos e checklists são importantes dentro da cozinha; • como acompanhar a experiência do cliente durante um evento; • por que uma equipe precisa compreender o propósito do que está produzindo; • como transformar comida em uma experiência memorável; • como criar menus temáticos a partir de conceitos; • de que maneira o repertório influencia o processo criativo; • por que empreendedores precisam continuar estudando e inovando; • como a publicidade contribuiu para a construção da CasaLab Gastronomia; • qual é a influência da culinária árabe nas criações de Raul Lemos. CAPÍTULOS 00:00 Apresentação de Raul Lemos 00:25 Como Raul saiu da publicidade e chegou à cozinha 01:02 O problema de saúde que mudou sua trajetória 01:44 A decisão de trabalhar com gastronomia 02:07 A participação no MasterChef Brasil 02:31 A transição para o empreendedorismo e os eventos 03:20 A tensão de trabalhar em uma cozinha profissional 03:41 Processos e organização na CasaLab Gastronomia 05:03 Como acompanhar a experiência dos convidados 05:48 As semelhanças entre campanhas publicitárias e eventos 06:29 O desafio de formar e alinhar uma equipe 07:01 Comida criada para impressionar 08:06 Receitas, processos e experiência do cliente 08:46 Por que a comida tem um papel central no evento 09:33 O processo criativo de Raul Lemos 10:21 Como são criados os menus temáticos 11:53 Estudo, repertório e inovação no empreendedorismo 12:30 Técnica e construção de uma identidade própria 12:54 A influência da culinária árabe 14:32 Os próximos projetos da CasaLab Gastronomia 14:50 Encerramento Sobre o convidado Raul Lemos é publicitário de formação, cozinheiro, comunicador e sócio da CasaLab Gastronomia. Finalista do MasterChef Brasil em 2015, transformou sua experiência criativa e profissional em uma operação dedicada à gastronomia para eventos, com menus temáticos, receitas autorais e foco na experiência dos convidados. Sobre o podcast O podcast da A Oficina da Mente, em parceria com o Just Real Moms | JRMBizz, promove conversas sobre empreendedorismo, desenvolvimento, aprendizagem, inovação e transformação de negócios. Gostou do episódio? Compartilhe com alguém que trabalha com gastronomia, eventos ou está pensando em mudar de carreira. Inscreva-se no canal e ative as notificações para acompanhar as próximas entrevistas. #RaulLemos #CasaLabGastronomia #Empreendedorismo #Gastronomia #EventosCorporativos #JRMBizz2026 #AOficinaDaMente