【下酒菜推薦】古早味黑白切/炸皮蛋/脆皮烤鴨/炭烤雞腿/骰子牛/東山鴨頭/滷雞腳【台灣1001個故事】 ‪@TaiwanCheers‬

(00:00:00) 不隨便的黑白切 老闆用心精進廚藝 嘉義一家傳統小吃店的老闆，雖然店面開得比較偏遠，做的也是媽媽傳下來的古早味，但他還是努力精進廚藝，想辦法自我提升，為了考取乙級廚師證照，他前後考了6次，終於從600人當中脫癮而出，這份對料理的熱忱，實在是讓人佩服感動。 店家資訊: 朴子車站黑白切 地址：嘉義縣朴子市市西路32號 電話：0937-308369 (00:08:52) 冬山鄉炸皮蛋 被罵也要吃的美味 如果能把過去的黑暗，轉換成今日的光明，甚至還能用自身的經歷安慰幫助失意的人，那麼從前的磨難也有了不一樣的價值。宜蘭這個小吃店的老闆，他開朗笑容的背後，是歷經被倒債被綁架，以及罹患憂鬱症的痛苦，但是靠著轉念，靠著工作，還有家人的關愛，最後他走出來了。現在如果有人跟他訴苦，他會笑著說，我這麼慘都沒事，你有什麼過不去開不開的？而他的故事，還真的鼓勵了許多人。 店家資訊: 罵子蛋 電話：039-585506 地址：宜蘭縣冬山鄉義成路三段369號 (00:19:04) 激推！士林老字號冠軍烤鴨 皮酥肉嫰多汁 台北有一間人氣外帶烤鴨店，曾經獲得台灣烤鴨王爭霸賽冠軍；更讓人津津樂道的是，烤鴨店的兩位老闆，原本是軍中同袍。退伍後一起創業，個性互補的兩個人，也成為事業上的最佳戰友。 店家資訊： 金馥記脆皮烤鴨 地址：台北市士林區中正路395號 電話：02-2881-5090 (00:26:49) 羅東夜市必吃 奮鬥炭烤王人氣NO.1 積沙能夠成塔，只要不放棄都能往自己的夢想靠近，夜市炭烤攤的老闆，從小就知道人生沒有父母可以當靠山，只能靠自己，結婚後，接續太太娘家的炭烤爐，把握機會，全力衝刺，也讓他烤出自己的一片天。 店家資訊： 可口香碳烤創始店 地址：宜蘭縣羅東鎮公園路108號對面 電話：0981-595-853 (00:33:47) 雲林廟口自製羊香腸 炭火烤出古早味 原本在台北餐廳工作的廚師，為了陪伴母親，回到雲林土庫老家創業。他在廟口擺攤炭烤香腸，卻一心做出不一樣的味道，即使是平民小吃，他也努力做出特色，所以香腸的腸衣，他不用傳統的豬腸，而是改用羊腸來製作，特殊的賣相和口感，以及半煎半炸的方式，成功征服了顧客的心。 店家資訊： 鑫口福（大腸包小腸 馬光廟口） 店鋪地址：雲林縣土庫鎮民族路54-1號 攤位地址：雲林縣土庫鎮馬光路馬光廟前 電話：0936-115-881 (00:41:06) 海產店熱炒快手 拳擊手人生新擂台 當現實和夢想無兩全的時候，平心靜氣接受現實的挑戰，所獲得的成就，有時候比夢想來得更實際。像是高雄這間海產店，第二代原本夢想成為拳擊手，但是家裡需要幫忙，他只能把夢想緩一緩，雖然這麼一緩，從此無緣在競技場上發揮，但是靠著努力和一份對家傳招牌的責任，他也在另一個擂台，拚搏出一番成績。 店家資訊: 阿榮海鮮鵝肉 地址：高雄市鼓山區博愛二路339號 電話：(07)550-0007 (00:47:52) 老屋子新創意 八十年老屋吃燒烤 人生有高有低，用不同的態度面對往往會有不同的結果，燒烤店的老闆在金融業被裁員，卻在餐飲業大放異彩，積極正向的態度，就是他翻轉命運的成功關鍵。 店家資訊: 老厝1933燒烤 地址：台南市中西區北門路一段51巷27號 電話：06-2221466 (00:55:06) 道地山東味燒雞 家鄉手藝撐起家計 這一位堅強的女性，丈夫欠下賭債卡債，為了兩個小孩，離婚以後，他拿出家傳手藝，做燒雞、包餃子，獨自經營山東小館，終於在客人的肯定和朋友的鼓勵之下，慢慢建立自信，走出人生低潮。 店家資訊: 梅苑小館 地址：台北市北投區永興路一段30號 電話：(02)2895-0066 (01:03:22) 廢棄食材變黃金 滷鴨頭成地方代名詞 滷味攤的老闆，把不起眼甚至沒人要的鴨頭，做到成為東山的代名詞，靠著就是用心認真的態度。 店家資訊: 籃記東山鴨頭 電話：06-6802856 地址：台南市東山區東中村中興路11號 (01:10:57) 滷味現煮現賣 台中旱溪夜市他最熱 很多人愛吃滷味，是每個夜市都有的小吃品項，但您看過這樣一字排開，現滷現賣的滷味嗎？這個年輕人很有想法，本來在家先滷好再帶來夜市做生意，好吃歸好吃但跟其他攤的滷味比起來差異不大，他乾脆把鍋子都搬到夜市，直接滷給你看，果然光是香氣就把人都聚到攤子前，印證了只要有特色就能讓人印象深刻。 店家資訊： 小師弟滷味19191 地址：台中市東區旱溪東路一段（台中市旱溪夜市） 電話：0980-463-947 (01:23:43) 木柵鐵皮屋燒烤 上班族紓壓秘密基地 台北木柵路邊一間鐵皮屋，是許多上班族，下班後的紓壓據點。鐵皮屋裏頭，賣的是炭烤，但最吸引客人專程跑到這個偏遠地方的主要原因，其實是熱情開朗的老闆。老闆從保險業轉行開店，起心動念的原因，是參加了孩子的園遊會。 店家資訊： 賴桑香腸 地址：台北市木柵路五段18號 電話：0935-815-168 ■台灣1001個故事　說不完的故事 本周六晚上11點，請鎖定東森新聞台【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》    / ettvtaiwan1001   #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台灣 #下酒菜 #必吃 #黑白切 #炸皮蛋 #烤鴨 #香腸 #熱炒 #燒烤 #山東燒雞 #滷鴨頭