Bien choisir ses huiles alimentaires | L'épicerie

L’huile d’olive est depuis longtemps considérée comme la reine des huiles dans nos cuisines. Cela dit, la hausse de son prix a poussé l’équipe de L’épicerie à se demander quelle est l’huile idéale pour chaque usage. 0:00 - Présentation; 1:08 - Les conseils de la nutritionniste Julie DesGroseilliers; 1:22 - L'huile pour la friture; 2:07 - C'est quoi un point de fumée et pourquoi doit-on le surveiller? 2:29 - Pourquoi le prix des huiles a augmenté? 3:09 - L'huile pour la cuisson; 3:53 - C'est quoi une huile pressée à froid? 4:01 - Des huiles plus inflammatoires que d'autres? 5:14 - L'huile pour les vinaigrettes; 6:08 - Quelles huiles acheter si on veut encourager l'économie locale? 6:30 - L'huile de finition. Animation : Caroline Lacroix Recherche : Alain Roy Images : Jean-Pierre Gandin, Jérôme Lafon et Pierre-Olivier Massé Prise de son : Maxime Branchaud et Karym Ronda Montage : Patrick Fry Réalisation : Éric Barbeau #alimentation #consommation #cuisine -- Pour ne rien manquer des contenus de L'épicerie, c'est par ici : https://ici.radio-canada.ca/tele/l-ep... Tous les aspects de l’alimentation au quotidien sont abordés dans le cadre de ce magazine d’information qui se veut aussi pratique qu’agréable : enquêtes sur des produits, reportages sur des tendances, découvertes, plaisirs. Retrouvez-nous aussi sur : Facebook :   / rc.lepicerie   Instagram :   / rc.lepicerie   Mordu : https://ici.radio-canada.ca/mordu/l-e... -- Abonnez-vous à notre chaine Radio-Canada Information pour suivre l'actualité en direct au Canada et à l'international : https://www.youtube.com/radiocanadain... Accédez aux nouvelles essentielles en téléchargeant l'application Radio-Canada Info : https://ici.radio-canada.ca/appli-inf... Retrouvez-nous aussi sur : X :   / radiocanadainfo   TikTok :   / radio.canada.info   Bluesky : https://bsky.app/profile/info.radio-c...