O Que Eduardo Faz com o Leite Impressiona! Queijos, Iogurtes e Doces no Sertão

Neste episódio do Projeto Produzir e Preservar, visitamos a queijaria de Eduardo Emidio, no distrito de Barreiros, em Riachão do Jacuípe, no interior da Bahia. Depois de conhecer a mandala, os animais, as técnicas de alimentação e a barragem subterrânea, chegou a hora de conhecer outro importante espaço da propriedade: a queijaria. Eduardo mostra a estrutura onde transforma o leite produzido na própria fazenda em diferentes produtos, como queijos artesanais, iogurtes e doces. Ele também conta como tudo começou, as dificuldades enfrentadas no início e como a produção foi crescendo ao longo do tempo. Mais do que uma queijaria, a propriedade mostra como é possível produzir alimentos, aproveitar os recursos disponíveis e gerar renda no semiárido baiano, utilizando conhecimento, planejamento e tecnologias adaptadas à realidade do campo. 📍 Local: Barreiros – Riachão do Jacuípe, Bahia 🌱 Projeto: Produzir e Preservar 🥛 Produção: Queijos artesanais, iogurtes e doces Este é mais um episódio da nossa visita à propriedade de Eduardo, onde mostramos diferentes tecnologias e experiências de produção sustentável no semiárido da Bahia. Se você gosta de agricultura familiar, pecuária leiteira, queijarias artesanais, produção rural, vida no campo e histórias do interior da Bahia, acompanhe a série! #ProjetoProduzirEPreservar #QueijariaArtesanal #QueijosArtesanais #Iogurte #DocesArtesanais #AgriculturaFamiliar #PecuariaLeiteira #Semiárido #Bahia #InteriorDaBahia #RiachaoDoJacuipe #VidaNoCampo #ProduçãoRural #AgroBahia