【青森の魅力】あらきおこし － 八戸市青葉湖展望交流施設「山の楽校」

縄文時代にはすでに行われていたという最古の耕作法です。 八戸市南郷区では「あらきおこし」とも呼ばれ、５０年ほど前まで行われていました。 その伝統を後世に残そうと、「山の楽校」で２００９年に復活。 火入れや収穫などの作業に市内外から参加者を招き、環境の大切さや農村の魅力を伝えています。 ― 焼畑農業は地力と木炭を利用する 　　　壮大な循環型農耕　まさに先人の智恵 ―　 自然の恵みと豊かさを感じながらいただく郷土料理「すましそば」。 「山の楽校」では、焼き畑で育てた作物を使った郷土料理を味わうことができます。 みそを布でこして作ったすましのおつゆで食べる十割そばは、 しっかりとコシがあり、芳醇な香りと、味噌の風味が引き立ちます。 自然からの恵みをそのまま味わえる豊かさを、「山の楽校」で体感してみてください。 ～発掘するほど魅力的～ 青森県内各地の魅力を発掘・発信、観光・物産・食・特選素材など、魅力いっぱいの 青森をまるごと紹介！ まるごと青森動画×青森の魅力 「 http://marugoto.aomori-miryoku.com 」