RISET FOOD TRACEABILITY DI PASAR PAHING KEDIRI

Apa itu Food Traceability? KETERLACAKAN PANGAN. Ini bagian dari Sustainable Development Goals (SDGs): No Hungry. Nah, salah satu isu dalam keberlanjutan pangan adalah keterlacakan pangan. Artinya, ketika kita mendapatkan komoditas pangan, bagaimana kualitas dan sumber asal pangan bisa diketahui. SUSTAINABILITY IS ABOUT OUR FUTURE… Juga keterlacakan pangan. Ini tentang masa depan bumi untuk terus mencukupi kebutuhan pangan bagi manusia. Kami melipir ke PASAR PAHING DI KEDIRI. Pasar ini sering menjadi tempat untuk program-progam pengecekan pangan oleh pemerintah. Namun keseharian pasar memberikan pengalaman lain. Pasar Pahing Kediri hadir sebagai sarana ekonomi keseharian masyarakat Kediri. Dan ada pola-pola spasialnya. Misalnya, ada zonasi kering dan basah. Ada tagline dari Perumda pasar untuk menyemangati pedagang, Ada tempat untuk makan-makan, karena orang beraktivitas di pasar juga butuh makan. Tempat makan? Ya, soalnya blusukan di pasar kalau Cuma moto-moto bisa kurang lama, kurang cerita. Kalau sambil makan, bisa lebih lama mencerap suasana. Jadi, ini riset tentang KETERLACAKAN PANGAN. Peneliti terlacak sedang makan, meneliti pangan secara PARTISIPATIF, hehehe…