【タコ】蛸の燻製は表現出来ない絶妙な食感で日本酒が捗ります

こんにちは 定年親父の燻製日記です。 #燻製 #タコ #蛸 手作り燻製を少しだけ販売しております。 https://www.smoked.jp/ Twitterもやっています   / kunseioyaji   よかったらフォローしてください 00:00 オープニング 00:09 今回の燻製の紹介 00:54 ソミュール液作り 04:18 塩抜きします 05:10 乾燥させます 06:54 燻煙開始 09:02 燻煙完了 09:45 実食です