통두부덮밥 / 오늘해서 내일먹는

두부를 조각내지 않고 원래의 두께를 살려 조림을 해 봅니다. 두툼하거나 간이 쉬이 들어가지 않는 재료에 응용해 보시면 좋겠습니다. 모든 조림에 해당되진 않지만 이 영상에서 강조하고 있는 내용은 '가열 후 식으면서 색과 맛이 든다'입니다. 막 가열이 끝난 후의 조림과 충분히 식힌 후의 조림을 비교해 보시면 ...재미있지 않을까요^^;;; - #최강록 #UltraTasteDiary #두부 #두부조림 #두부덮밥 #오늘해서내일먹는 #豆腐 #とうふ #めし #とうふ飯 #煮物 #煮込み #tofu #squares #condiments #braised tofu #in simmered #soy sauce #with rice