不加一滴水的纯鸡蛋面，弹弹的超好吃！

欢迎订阅我的频道：   / @happyfoodchannel   ———————————本期内容——————————— 图文版：https://mp.weixin.qq.com/s/41hv4TmQAw... 上周收到一位小伙伴留言，想让我尽快发一个面条的方子。今天就安排上！ 今天做鸡蛋手擀面，不加一滴水，全用鸡蛋和面。 我现在喜欢吃这种的，我觉得比用水和面的更有营养，蛋白质高。 而且口感很弹，我觉得很好吃。 不过自己做手擀面我觉得还挺累的。 有一天我睡觉比较早，下午六点多就睡了。 夜里两点睡不着就起来了。 然后我去厨房揉面做这个手擀面。 我就在那揉啊揉，揉啊揉！ 刚开始一边揉一边说：“我的天啊！” 再揉一会儿我又说：“我的妈妈呀！”（也不知道我妈睡觉的时候有没有打喷嚏） 给我揉出了一身汗。 看来做这个还能起到减肥的功效，就是注意心理上一定要保持平衡，千万别因为揉面太累，放纵自己，吃两大碗就行！ 用做好的鸡蛋手擀面再煮一碗雪菜肉丝面，再来个荷包蛋，简直了！ 人间美味！ 食谱： 鸡蛋面条：中筋面粉500克，盐3克，鸡蛋3—5个 特殊说明：配方可以做大概700—800克面条 ———————————面包发酵基础知识——————————— 做面包必会技能--【老面酵头】制作：   • 做面包必会技能--【老面酵头】制作   天然酵母养成记：   • 手把手超详细教你自己在家制作天然酵母，天然酵母做的面包更好吃   “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：    • “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同？你想知道的老面全部用...   一次讲透面包发酵：   • 【美食LAB】面包发酵完全指南，把这些发酵方法和关键点都掌握好，你的发酵就再也不会有...   如何正确使用发酵箱：   • 【干货|发酵|经验分享】如何正确使用发酵箱   大水量面团揉面技巧：   • 揉面时太湿粘就加面粉？千万不要啊~~~大水量面团揉面技巧！   做面包揉面时如何检查揉面状态：   • 【干货面包技巧】做面包揉面时如何检查揉面状态，你需要掌握正确的拉膜姿势！   拯救发酵失败的面团：   • 【面包干货】拯救发酵失败的面团，依然可以做出柔软拉丝的面包   制作面包如何判断发酵状态？：   • 【面包干货】制作面包如何判断发酵状态？   面包的发酵与松弛小技巧：   • 面包的发酵与松弛小技巧，上班族再也不用熬夜做面包了   做面包用错酵母会怎样？：   • 【美食LAB】做面包用错酵母会怎样？来看看酵母对比试验吧！   面温度对面包有哪些影响？：   • 美食LAB|纯干货，面温度对面包有哪些影响？快来看不同面温对比试验！   超强大面包揉面攻略：   • 新手必看！我又浪费了好几斤面粉，拍摄的超强大面包揉面攻略，看完以后你再也不会浪费面粉...   如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：   • 美食LAB|如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？这个视频会告诉你答案！   ———————————蛋糕必看——————————— 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：   • 美食LAB | 不看必后悔系列！做了30多个戚风蛋糕，终于找出戚风凹陷的真正原因了！   破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：   • 美食Lab|功夫不负有心人，我终于找到戚风蛋糕凹底的原因啦！ 破解戚风蛋糕凹陷之谜下集   蛋糕卷失败案例分析：   • 不看必后悔系列！浪费了几十个鸡蛋总结的蛋糕卷各种失败案例！