Пицца в чугунке на углях: вторая попытка вышла ИДЕАЛЬНОЙ, хотя пришлось поучиться

Рецепт теста для пиццы с чесноком и травами: 2 стакана пшеничной муки 1 упаковка быстродействующих дрожжей (0,25 унции) 2/3 стакана воды (+/- 125°F) 3 столовые ложки оливкового масла 2 чайные ложки чесночного порошка 1 чайная ложка соли 1 1/2 чайной ложки сахара 1/2 чайной ложки итальянской приправы Смешайте все сухие ингредиенты. Добавьте воду и масло. Перемешайте до однородной массы. Тесто должно быть мягким и слегка липким. Если оно твердое, добавляйте воду понемногу, пока оно не станет мягким. Если тесто слишком липкое, добавляйте муку понемногу, пока оно не станет немного липким. Вымешивайте на посыпанной мукой поверхности и руках 4-5 минут. Я вымешиваю тесто в миске лопаткой. Дайте тесту отдохнуть 10 минут. Смажьте маслом сковороду диаметром 30 см и, посыпав руки мукой, обомните тесто, а затем выложите его в сковороду ИЛИ выложите на пергаментную бумагу с антипригарным покрытием. В духовке выпекайте 10-12 минут при температуре 230°C или до готовности. В чугунной кастрюле используйте соответствующее количество углей в зависимости от размера и типа вашей печи. Ветер, высота над уровнем моря и даже марка печи могут влиять на температуру. @gettingithot — это канал о приготовлении пищи на открытом воздухе. Я использую древесный уголь, грили, жаровни и коптильни для приготовления завтраков, обедов и ужинов. Иногда простые блюда, иногда изысканные. Спасибо за просмотр канала «Getting it Hot with Rolf».