French Crullers: los donuts más cremosos que puedes hacer en casa

Los French Crullers son unos donuts de origen francés elaborados a partir de masa choux, la misma masa que se usa para hacer éclairs o profiteroles. El resultado es un donut con una corteza ligeramente crujiente por fuera y un interior cremoso y suave por dentro, con un sabor a mantequilla que los diferencia de cualquier otro donut que hayas probado. 📋 INGREDIENTES (8 rosquillas) Para la masa: 200 g de harina 1 cucharada de azúcar blanco 1 cucharada de azúcar moreno ¾ cucharadita de sal 330 ml de leche 170 g de mantequilla sin sal (cortada en dados) 4 huevos Para el glaseado: 60 g de azúcar glas 2 cucharadas de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 pizca de sal Para freír: 500 ml – 1 litro de aceite de girasol o vegetal ⏱️ CONSEJOS ANTES DE EMPEZAR ✔️ La masa necesita reposar en frío al menos 30 minutos antes de freír — no te saltes este paso. ✔️ La temperatura del aceite es clave: entre 175 y 180 °C para un resultado dorado y bien cocido por dentro. ✔️ Los crullers de este vídeo quedaron algo más dorados de lo ideal. Te recomiendo retirarlos antes para conseguir un color más bonito, aunque la textura cremosa queda igual de buena. #choux #chouxpastry #cremoso #donuts #reposteria #dulcesdomingos #glaseado