【如何告別「鋸齒狀」豆沙霜？】實用裱花小技巧 | 鋸齒狀豆沙的原因&解決方案 | 每個裱花人都會碰到的問題 | 蛋糕烘焙

这是很多初学者都会面临的问题，为什么做出来的花会有锯齿？这是一个非常常见的问题，今天就来分析一下产生锯齿的原因有哪些？ 1.白豆沙的选择。刚开始可以选择偏软一些的豆沙，比如力创。软的豆沙方便我们培养手感，慢慢熟悉了以后再进行调整。 2.温度。这点蛮重要的，因为豆沙霜会根据温度的不同而发生变化。比如我们握在手里久了，它就会变得越来越软，一般来说夏天需要把豆沙霜调的硬一点，冬天调软一点，当然也可以采取开空调，戴裱花手套的方式。 3.花嘴本身。很多花嘴经过修剪之后，小头会变得特别细扁，如果是这种情况，要么重新调整花嘴，要么调制更软的豆沙。 4.手腕力道。如果力气太小又碰上比较小的花嘴，那也容易出锯齿，所以大家一定要找到适合的力度，该停的时候停，该挤的时候挤。 今天的分享就到这里，有任何问题都可以给我留言，谢谢大家的观看，谢谢YouTube的所有工作人员，我们下期再见！ ———————————————————————————————————————— #烘焙蛋糕# #豆沙裱花# #cake baking#