【おうち居酒屋】飲みすぎ注意な秋のおつまみ4品【鮭、さつまいも、きのこ、レンコン】

こんにちは、平凡な夫婦です。 今回は秋に旬をむかえる食材をつかって夫婦晩酌を楽しみました。 ビールがとにかく進む鮭フライに、楽しくおいしい網焼ききのこはとくにお気に入り。 涼しい秋の夜にぜひ楽しんでみてほしいです♪ 【メニュー】 さつまいもと豚肉の塩バター煮（00:42、9:32） レンコンと水菜のサラダ（02:33） 鮭フライのチーズソースがけ（05:32、07:18） 網焼ききのこ（06:36） ▼初レシピ本『平凡ごはん』 https://amzn.to/47YKRoP 前回のおうち居酒屋（夫喜ぶカレー味）    • 【おうち居酒屋】シンプルおいしいカレー味唐揚げで嬉し楽しいハイボール晩酌   【レシピメモ】 ■さつまいもと豚肉の塩バター煮 さつまいも　250g（太め1本の半量） 豚こま肉　200g サラダ油　大さじ1 水　200ml (A)酒　大さじ1 (A)みりん　大さじ1 (A)鶏ガラスープの素　小さじ1 (A)塩　小さじ1/3 バター　10g ①さつまいもは皮付きのまま乱切りにする ②鍋にサラダ油を入れ中火でさつまいもに焼き色がつくるまで炒める ③豚肉を加え色が変わったら水を入れ煮立ったらアクをとる ④(A)を加えて弱火にし落し蓋をして15分煮る ⑤火を止めたら粗熱が取れるまで20分以上置く ⑥食べる食前に温め直しバターを加えて溶かす（煮汁が多ければ少量になるまで煮詰める） ■レンコンと水菜のサラダ レンコン　100g 水菜　2〜3株 (A)醤油　大さじ2 (A)酢　大さじ2 (A)ごま油　大さじ2 (A)しょうがチューブ　3cm ①レンコンは薄くスライスし酢水（水1L：酢小さじ1）に5分ほどさらす ②水菜は食べやすく5cm幅ほどにざく切りにする ③レンコンの水気を切り耐熱ボウルに入れてレンジで600W1分加熱する（500W1分10秒） ④器に水菜、レンコンをのせ混ぜ合わせた(A)をかける ■鮭フライのチーズソースがけ 塩鮭　2切れ (A)薄力粉　大さじ2 (A)水　大さじ2 (A)マヨネーズ　小さじ2 パン粉　適量 (B)クリームチーズ　大さじ1 (B)マヨネーズ　大さじ1 黒こしょう　少々 あればパセリ　少々 ①鮭はペーパーで表面の水気をとり4〜5等分に切り骨を取り除く ②鮭を混ぜ合わせた(A)、パン粉の順につける ③フライパンに油を5mmほど入れ中火で鮭を揚げ焼きにする ④両面がこんがり揚がったら油を切り、器に盛って混ぜ合わせた(B)と黒こしょう、パセリをかける ■網焼ききのこ シイタケ　1パック エリンギ　1パック 舞茸　1パック 塩、醤油、柚子こしょう、バターなどお好みの調味料 ①きのこは食べやすいサイズにする、シイタケの傘は丸々焼くのがおすすめです ②カセットコンロに100均等の焼き網をのせキノコを弱火で焼く ③全面がこんがりしたり色づいたらお好みの調味料をつけて食べる ※27×27cmの焼き網を使用。かなり弱火で焼けば焦げづらいですが火が強すぎる場合は焼き網を2枚にすると焦げづらくなります ▼NEWスライサー https://link.amazon/B00M8o33U 【キッチン道具と食器 紹介動画】    • 【おうち居酒屋】愛用キッチン道具を紹介しながら簡単おつまみ   【楽天ROOM】 https://room.rakuten.co.jp/room_c5325... ※商品リンクはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています