西米水晶月饼 l 不需要烤 做法简单 Sago Crystal Mooncake

今天来分享一款少油，低热量而又漂亮的月饼，口感Q弹且晶莹剔透，用谷米就能完成的西米水晶月饼。建议现做现吃，不然隔天就会变硬了。 皮材料 a）西米 300g b）水 195g c）玉米油 35g d）糖 70g e）温水 150g (70-85度) 黄薯内馅材料 a）黄薯 300g b）牛奶 110g c）糖 30g d）麦芽糖 15g e）盐 2g f）糯米粉 4g g）水 4g *fg合在一起 份量 翡翠内馅 210g 每份25g 可做8份    • 三色莲蓉馅 | 白莲蓉，红莲蓉 & 翡翠莲蓉 Lotus Seeds Paste   黄薯内馅 210g 每份25g 可做8份 皮400g 可做16份 每份25g 印膜 a）压膜 50g