Настоящий ямайский бычий хвост с масляной фасолью 🇯🇲 | Насыщенный, нежный и ароматный бычий хвост...

Добро пожаловать обратно в «Настоящий ямайский горшочек с вкусами» от Дре! 🇯🇲❤️ Сегодня мы приготовим настоящий ямайский бычий хвост с масляной фасолью, приправленный свежими натуральными ямайскими специями и ароматными пряностями, тушенный на медленном огне до мягкости, сочности и легкого отрыва от костей! Это восхитительное ямайское блюдо наполнено богатыми карибскими ароматами, прекрасно приправленным бычьим хвостом, нежной масляной фасолью и густым, пикантным соусом. Подается с настоящим ямайским рисом и горошком – это блюдо действительно покорит Ямайку! Секрет в приправах, в том, чтобы дать мясу промариноваться на ночь и не торопиться, готовя его до идеальной мягкости. Если вы любите настоящую ямайскую кухню, вы попали по адресу! Пожалуйста, не забудьте поставить ЛАЙК, ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ, ПОДЕЛИТЬСЯ и ПОДПИСАТЬСЯ на мой канал, чтобы получать больше вкусных ямайских рецептов. Спасибо за поддержку Dre’s Authentic Flavor Pot! Где каждое блюдо рассказывает свою историю! 🇯🇲 Настоящий ямайский бычий хвост с масляной фасолью Для очистки бычьего хвоста: Бычий хвост (1,4 кг) Свежий лайм Уксус Вода Натуральные приправы для маринования: Зеленый лук Свежий тимьян Чеснок 1 острый перец Лук Свежий имбирь Семена пименто (ягоды душистого перца) Сухие и влажные приправы: 1 чайная ложка смеси приправ 1 чайная ложка приправы Walkerswood jerk 1 чайная ложка чесночного порошка 1 чайная ложка лукового порошка 1 чайная ложка черного перца 1 чайная ложка приправы Complete Seasoning 1 чайная ложка универсальной приправы Adobo 1 чайная ложка паприки Немного подрумянивания для цвета Для приготовления: 2 столовые ложки растительного масла (кокосового масла) Несколько измельченных зубчиков чеснока Семена пименто Свежий тимьян 1 чайная ложка коричневый сахар Горячая вода, по мере необходимости Для соуса: Лук Болгарский перец Зеленый лук Свежий тимьян Чеснок Помидоры Дополнительная универсальная приправа адобо по вкусу Немного кетчупа (по желанию) 1 банка фасоли Для подачи: Ямайский рис с горошком Шаг 1 – Очистите бычий хвост Удалите лишний жир с бычьего хвоста. Промойте несколько раз свежим лаймом, уксусом и водой. Тщательно слейте воду. Шаг 2 – Подготовьте натуральные приправы Промойте зеленый лук, тимьян, чеснок, острый перец и лук. Используя измельчитель приправ, измельчите чеснок, зеленый лук, семена пименто и кусочек свежего имбиря, чтобы высвободить их натуральные соки и аромат. Нарежьте оставшийся лук, тимьян и перец. Шаг 3 – Приправьте бычий хвост Добавьте все подготовленные натуральные приправы к бычьему хвосту. Добавьте смесь приправ, приправу Walkerswood Jerk, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец, приправу Complete Seasoning, соус адобо, паприку и немного обжаривающего средства. Чистыми руками тщательно вотрите и вотрите все приправы в мясо, пока каждый кусочек не будет полностью покрыт. Шаг 4 – Маринование на ночь Переложите приправленный бычий хвост в закрытую посуду и поставьте в холодильник на ночь, чтобы мясо впитало все эти восхитительные ароматы. Шаг 5 – Подготовка кастрюли Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Добавьте несколько измельченных зубчиков чеснока, семена пименто и свежий тимьян. Добавьте 1 чайную ложку коричневого сахара и дайте ему растаять и карамелизоваться. Будьте осторожны, чтобы сахар не подгорел, так как это может придать бычьему хвосту горький вкус. Шаг 6 – Обжаривание бычьего хвоста Добавьте приправленный бычий хвост вместе со всем маринадом в кастрюлю. Обжаривайте мясо с каждой стороны примерно 5 минут, переворачивая и помешивая, пока все кусочки не подрумянятся и не покроются соусом. Шаг 7 – Медленное приготовление до готовности Добавьте достаточно горячей воды, чтобы покрыть бычий хвост примерно на 2,5 см. Накройте кастрюлю крышкой и варите. Проверяйте и помешивайте каждые 8–10 минут, чтобы предотвратить прилипание. По мере выпаривания жидкости постепенно добавляйте горячую воду. Продолжайте этот процесс, пока мясо не станет мягким и не достигнет желаемой консистенции. Помните, приготовление бычьего хвоста без скороварки требует терпения. У меня на приготовление ушло примерно 2 часа. Шаг 8 – Приготовление приправы для соуса Пока готовится бычий хвост, вымойте и нарежьте лук, болгарский перец, зеленый лук, тимьян, чеснок и помидоры. Отложите в сторону. Шаг 9 – Добавление натуральных приправ Как только бычий хвост станет мягким и будет легко отделяться от костей, добавьте в кастрюлю приготовленные натуральные приправы. Добавьте немного горячей воды, если хотите более густой соус. Добавьте дополнительную универсальную приправу Адобо, чтобы восстановить и усилить вкус после постепенного добавления воды во время приготовления. Перемешайте все ингредиенты и дайте приправам покипеть примерно 5 минут. Шаг 10 – Добавьте немного кетчупа Добавьте небольшое количество кетчупа, если хотите. Это необязательно. Не добавляйте слиш...