Probé Gastronomía de Oaxaca en 1 solo lugar

Este video es un recorrido gastronómico por el Tianguis Gastronómico de Oaxaca, que se instala anualmente (generalmente durante las fiestas de la Guelaguetza). En él, se prueban platillos tradicionales y algunos menos conocidos de diversas regiones del estado. Aquí tienes los detalles de lo que se probó y los lugares de origen: Platillos y Sabores de las Regiones [00:38] - Jalapa de Díaz (Cuenca del Papaloapan): Salsa de Chileco: Una salsa muy recomendada por su sabor auténtico. Tesmole de Pollo de Rancho: Un caldo espeso con masa, tomate y chile. Tamales de Cabeza de Tigre: Hechos de masa cocida con frijol entero, llamados así por su textura y apariencia. [01:33] - Miahuatlán (Valles Centrales): Mole Negro, servido en enchiladas con crema y queso oaxaqueño. [01:49] - San Pedro Tapanatepec (Istmo): Garnachas, empanadas con salsa de chipotle y molotes de plátano rellenos de queso. [02:04] - Corralero, Pinotepa Nacional (Costa): Tamal de Tichinda: Un tamal exótico hecho con un marisco pequeño similar a un ostión o almeja que se succiona de su concha [10:39]. Cocteles de mariscos: Clásicos de la zona costera. [03:00] - Mazatlán Villa de Flores (Cañada): Pozontle, una bebida ceremonial hecha con cacao, piloncillo y una hierba llamada cocolmeca, servida en jícara para crear mucha espuma. [05:07] - Putla Villa de Guerrero (Sierra Sur): Salsa de Chicatana con Costilla: Elaborada con la famosa hormiga chicatana y chile costeño. Tiene un toque saladito y picoso único. Sal de Chicatana: Una mezcla de sal con la hormiga, ideal para acompañar frutas. [11:50] - San Andrés Huayapam: El tradicional Tejate, la "bebida de los dioses", hecha a base de maíz, cacao y flor de cacao (rosita de cacao). [13:20] - Tlahuitoltepec (Sierra Mixe): Tamal de Amarillo, con una forma de envolver distinta a la de los Valles Centrales. [13:34] - Pinotepa Nacional: Empanochadas, un pan dulce tradicional elaborado con panela. Otros Elementos del Tianguis [12:45] - Postres y Bebidas: También se menciona el Nicuatole (gelatina de maíz prehispánica), agua de chilacayota y diversos tamales de elote. [13:00] - Ambiente: El lugar cuenta con más de 40 locales, música en vivo de la Guelaguetza y bailables regionales mientras los visitantes comen en mesas comunales. Es un excelente resumen para quienes buscan explorar la diversidad culinaria de las ocho regiones de Oaxaca en un solo lugar. Suscríbete a mi canal =) ‪@Lenin_Pineda‬ #oaxaca #oaxacamexico #oaxacatravel