기버터 만들기, 유당불내증 장트러블 없는 기버터

#기버터 #키토제닉다이어트 #염증관 #유당불내증 키토제닉 다이어트의 필수 식품 기버터를 만드는 영상입니다. 기버터는 일반 버터를 천천히 끓여 수분과 우유 단백질, 유당을 대부분 제거해 만든 정제 버터입니다. 키토제닉다이어트에 활용하기 좋은 기버터는 발연점이 높아 요리에도 잘 어울리고 보관성도 좋은 편입니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있어 경제적이며, 포만감이 좋아 공복시간을 오래 유지할수 있어 키토제닉다이어트 식단에 다양하게 활용되고 있어요. 기버터를 직접 만들어 건강하고 맛있게 즐겨보세요. [기버터 만드는 방법] 1. 버터를 냄비에 넣고 센불에 올리고 냄비가 달궈져 버터가 움직이면 중약불로 낮춰 끓입니다. 2. 하얗게 기포가 올라 오기 시작하면 하얗게 떠오르는 유당과 일부 카제인이 안 떠오를때까지 건져 내며 투명하고 노란 기버터를 만들어 줍니다. 3.기버터를 담을 용기 위에 거름망을 올리고 커피필터를 올려 가라 앉아 있는 작은 알갱이 카제인을 깨끗이 걸러 주면 완성입니다. 꿀팁! 커피필터에 기버터를 가득가득 부어 줘야 그나마 빨리 내려 옵니다. 마지막 절반정도 남았을때는 내려 오는 속도가 느려지니 (버터가 미지근한 상태) 필터의 위부분을 막은후 짜주면 좀 더 빠르게 만들 수 있어요. 기버터 만드는 방법은 간단하지만 시간은 좀 걸릴수 있어요~ 버터를 녹이는 동안 저녁에 먹을 야채 손질을 한다거나 하면 지루하지 않게 만들수 있으실 꺼예요.^^