七戸町に新しいカフェがオープン！「発酵カフェnook」

七戸町出身の女性が、６月２日、新しいカフェをオープンした。 提供するのは、発酵調味料を使ったワンプレートランチと、地元の世界文化遺産「二ツ森貝塚」をモチーフにした縄文スイーツ。 日本人になじみ深い麹をベースにした発酵調味料は、自家製。 日々の食事を大切にして健康寿命を延ばしてほしいという思いが込められている。 また、栗やくるみなど縄文時代にも食べられていた食材を使ったスイーツは、地元のＰＲになるほか、かつて町民が愛した「おやき」をオマージュした商品になっている。 【店舗情報】 上北郡七戸町字寺裏13-40 営業時間：午前11時～午後4時（ランチL.O.午後1時半） 定休日：水曜　※日曜不定休あり お店の営業時間や詳しい営業日は、インスタグラム（nook_2025.05）で確認を