Ma nouvelle recette de houmous crémeux

Voici ma nouvelle version de houmous plus doux et crémeux, sans citron ni ail ou le cumin et le tahin dominent. Mon astuce : j'utilise l'eau du bocal pour une texture plus onctueuse donc choississez un bocal de pois chiche artisanal et bio. Ingrédients pour 1 bol de houmous: 1 bocal de pois chiches bio de 300g avec son jus 3 c à s de tahin 2 c à s d’huile d’olive 1 c à s de cumin sel et piment Préparation: Verser dans un mixer tous les ingrédients en commençant par les pois chiches. Mixer et rectifier l'assaisonnement au fur et à mesure en versant l'eau du bocal (qui est l'eau de cuisson des pois chiches) petit à petit jusqu'à obtenir la texture voulue. rajouter si besoin de l'eau froide ou des glaçons. Si vous utilisez des bocaux industriels, jetez le jus et rincez abondament les pois chiches avant de les mixer. dans ce cas rajoutez de l'eau froide pour fluidifier le houmous. Mixer et rectifier l’assaisonnement selon votre goût. Conserver le houmous au frais 1 semaine.