Внутри Mama’s Too: нью-йоркская пиццерия, где продают тысячи кусочков в день

Познакомьтесь с Фрэнком, человеком, стоящим за Mama’s Too — культовой пиццерией в Нью-Йорке с огромной армией поклонников. В этом эпизоде ​​мы углубимся в то, как он создал с нуля эту восхитительную пиццерию, почему он избегает сторонних приложений для доставки и что на самом деле нужно для приготовления отличного теста. Независимо от того, являетесь ли вы любителем пиццы, владельцем бизнеса или просто жаждете вдохновения, вам понравится этот взгляд за кулисы пиццерии, построенной на страсти, точности и «неповторимом вкусе». Mama's Too: https://www.mamastoo.com/ Разделы 00:00 – Почему Mama's Too никогда не меняла свой стиль пиццы 00:38 – Первый взгляд на новое местоположение Mama's Too 01:20 – Как они адаптировались и улучшили оба магазина 02:10 – За кулисами огромной кухни 03:05 – Почему в Mama's Too в центре внимания именно кусочки пиццы 04:00 – Как они обслуживают тысячи клиентов в день 05:10 – Знакомьтесь, Фрэнк: владелец, который делает все 05:30 – Как тесто готовится свежим каждый день 06:40 – Почему тесто живое и постоянно меняется 07:30 – Правда о рецептах пиццы в интернете 08:35 – Модернизация оборудования: от Hobart до спиральных миксеров 09:10 – Советы Фрэнка начинающей пиццерии Владельцы 10:10 – Что действительно выделяет Mama’s Too среди других 11:45 – Как они сократили время ожидания, не потеряв в качестве 13:00 – Расширение площади для удовлетворения спроса 14:00 – Печи, которые выдерживают постоянное использование 15:25 – Заключительные мысли Фрэнка о работе в пиццерии 📣 Оставляйте свои вопросы или названия пиццерий в комментариях! 👍 Ставьте лайки и подписывайтесь, чтобы каждую неделю получать больше подробных разговоров о пиццерийном бизнесе! Больше от сообщества Slice: The Sauce: https://slice.com/community Facebook: https://fb.com/slicepizzaapp Группа владельцев:   / pizzashopownersforum   Slice считает, что местные пиццерии заслуживают всех преимуществ крупных сетей, не жертвуя при этом своей независимостью. Slice использует технологии, маркетинг, покупательную способность и поддержку для этих магазинов, помогая владельцам создавать прибыльный бизнес и оставаться в центре внимания наших сообществ. Узнайте больше на slice.com.