ESPAGUETIS A LA CARBONARA CON NATA, la versión más cremosa

Siempre hay dilema sobre las recetas tradicionales y las versiones que surgen de ellas. Este es uno de los mejores casos para ejemplificarlo: los espaguetis a la carbonara con nata. Una versión muy popular fuera de las fronteras de Italia pero que sin duda está riquísima ya que la nata les aporta un extra de cremosidad y un sabor irresistible. Ingredientes para 4 personas: 500 g de espaguetis 100 g de panceta 3 huevos 70 g de queso parmesano, pecorino o grana padano 200 ml de nata para cocinar 1 cebolla mediana Aceite de oliva Sal Pimienta negra molida