油泼扯面

扯面是西北比较出名的食物之一。油泼扯面深得大家的喜欢，原因只有一个：特别好吃。这个视频是一个简单的扯面家庭制作方法。扯面最主要就是和面，醒面。面团和对了，时间醒到了，自然就扯开了。其他工序都非常简单。 材料： 中筋面粉 3 杯 室温水 1 杯 + 2~3 tablespoon 盐 1/4 teaspoon 干辣椒 1/2 cup 葱 2 香醋 1 teaspoon 酱油 2 teaspoons 盐 1/4 teaspoon 油 2 tablespoons all purpose flour 3 cups room temperature water 1 cup + 2~3 tablespoons salt 1/4 teaspoon dried chili 1/2 cup green onions 2 Chinese vinegar 1 teaspoon soy sauce 2 teaspoons salt 1/4 teaspoon oil 2 tablespoons