【丸鶏のさばき方】プロが２０年かけてたどり着いた鳥肉の理想のさばき方、今回は小鳩【ピジョン】をさばきます。

実際に小鳩のローストをお召し上がりご希望の方は、ご予約の際にリクエストいただければご用意させていただきます^_^ 遠慮なくお申し付けくださいませ✨ LA BONNE TABLE、シェフの中村和成です Instagramライブで料理教室をしたことがキッカケで料理配信をするようになり二年が経ち 自分自身で撮影、編集をして、自分のペースで、誰に合わせること無く、自分の世界観を完全に表現した動画を作成したいと思いYouTubeを始めました 過去と作品を未来に残したい そんな思いです KAZ PEANUTS とは YouTuberとして本気で活動していく上で、ラボンヌターブルCHEF中村和成との思考のスイッチを切り替える瞬間に、 ニックネームが欲しいなと、ふと思い 休日にふらふら歩きながら考えていたら突然思いつきました 「KAZ PEANUTS」 深い意味は全くありませんが私はこの雰囲気が大好きです 全世界の皆様に料理を通じて明るく楽しい気持ちになっていただけるようなチャンネルにしていきたいと思います！ 略歴 1980年、千葉県生まれ。大学時代のアルバイトなどで料理の面白さに気づき、卒業後、調理師専門学校に再入学。フランス料理の道へ進む。【シェ松尾】、新江古田の【レストラン・ラ・リオン】などで研鑽を積み、フレンチの基礎を固める。 その後、西麻布の【レフェルヴェソンス】へ 2012年、スーシェフに昇格。 2014年【LA BONNE TABLE】オープンとともにシェフに就任。現在に至る。 チャンネル登録 2022年　11月28日　10000人達成 2023年　 8月24日　20000人達成 #フランス料理#料理人#pigeon