塩水で２分茹でて焼くだけ。水っぽさゼロ、「極上ねぎ塩豆腐ステーキ」

面倒な豆腐の水抜きは不要！ 「濃いめの塩水」で1分茹でるだけで、 絶対に崩れないブリンブリンの食感に化けます。 香ばしく焼いて特製ねぎ塩ダレを乗せるだけ。 牛タン以上に白飯とビールが進む悪魔のおかずです. ────────────── テキストレシピ・PDFはこちら LINEに登録して【レシピ260504】と送るとすぐ受け取れます https://x.gd/SurUu オリジナルレシピ本5冊も無料プレゼント中 ────────────── 愛用の長く使える道具・食材はこちら（Amazon公式） https://x.gd/NnIlt 🍳 今回の味を「お店クオリティ」に 引き上げる愛用道具・食材 動画内で大活躍している、 青池プロデュース＆推薦の一生モノのアイテムです。 Amazonでぜひチェックしてください！ ※以下のワードを【Amazonで検索】してください🔍 「青池 ブイヨン」： トマトソースの旨味の土台。これ一つで味が決まります！ 「青池 スライサー」： 付け合わせのマッシュルームも、透けるようなプロの薄切りに。 「青池 サラダスピナー」： ルッコラの水気を完璧に切り、ドレッシングをしっかり絡ませます。 「青池 チーズグレーター」： 仕上げのチーズが粉雪のようにフワフワに。 「青池 チョッパー」： にんにくや野菜のみじん切りが秒で完了します。 （※26年6月頃再販予定） 「青池 フライパン」： 無水調理の成功はこれで決まる！焦げ付かず旨味を閉じ込めます。 （※26年6月頃再販予定） 「青池 スパチュラ」： 極上ソースをお鍋から一滴残さず集める必須アイテム。 ────────────── 📌愛用している食材全般 https://aostavola.jp/ 📌 愛用調理ツール（ROOM） http://tinyurl.com/yq3ddy5k 📌 愛用オーブントースター https://amzn.to/4ig1hzA 📌愛用ハンドブレンダー https://amzn.to/4pk7NaZ ────────────── ■ 材料 2人前 ・木綿豆腐　1丁（300g〜400g） ・水　1L（豆腐が浸かる量） ・塩　お湯に対して1.2%（※しっかり塩味をつけるための重要ポイント！） ・オリーブオイル　大さじ1（焼き用） 【A：ねぎ塩ダレ】 ・長ねぎ　1本（みじん切り） ・ごま油　大さじ2 ・野菜ブイヨン（鶏ガラスープ）　小さじ1 ・粗挽き黒こしょう　たっぷり ・レモン汁　小さじ2 ・（味を見て）塩　適量 ■ 作り方 ① 木綿豆腐を厚さ0.7cmほど（牛タンより少し厚め）にスライスする（約12枚）。フライパン（または鍋）にお湯を沸かし、塩を入れる。豆腐を入れて沸騰させずに「2分」茹で、ザルにあげて、キッチンペーパーで水気を切る。 （浸透圧で水が抜け、豆腐に薄い塩味がつきます） ② ボウルに【A】の材料（長ねぎ、野菜ブイヨン、ごま油、塩こしょう、レモン汁）をすべて入れ、よく混ぜ合わせておく。 ③ フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を引いて中火で熱し、①の豆腐を並べる。塩茹でして崩れにくくなっているので、両面にしっかり「香ばしい焼き色」がつくまで焼く。 ④ お皿に並べ、②のねぎ塩ダレをたっぷりと乗せれば完成！ サラダ わかめときゅうり、シラスのサラダ ・わかめ　35g ・きゅうり　1/2本（スライスして、軽く塩もみ） ・シラス　30g ・ポン酢　大さじ1 ・オリーブオイル　大さじ1 ────────────── 献立の迷いが減り、食卓が待ち遠しくなる。 手間をかけずに、心を込める。 そんな“少し特別な日常ごはん”をお届けしています。 イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。 ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー 青池隆明が提案する、気分のあがるレシピと食のアイデア。 ───────────── 📌 チャンネル登録はこちら https://x.gd/P5KOR ▶そのほかSNS 📌 Instagram   / aostrattoria   📌TikTok   / aostrattria   📌 Twitter   / aochanofficial   #aosトラットリア #簡単レシピ #フライパン料理 #豆腐料理 #節約レシピ #ひとり飯 #晩ごはん