【娜麼好酵】蘋果鳳梨酵素

鳳梨、蘋果、檸檬都是富含活性酵素的水果，又稱為超級酵素三果。今天我就用「任意法」也就是不管水果的淨重，而是憑著經驗抓水果大約的量。並且用甘蔗糖實驗一個全新的配方，快來和我一起看看實驗的結果吧! 【食材】 蘋果7顆 鳳梨1顆(小的) 檸檬汁240g 台糖甘蔗糖600g 乾淨的水7L 室溫記錄:29~34度 發酵時間:28個小時出桶 糖度:8 Brix 「Kevin MacLeod」創作的「Deck the Halls」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/...) 授權使用 來源：http://incompetech.com/music/royalty-... 演出者：http://incompetech.com/