Le fameux cake de Michalak كيك ميشالاك الشهير

Recette du cake : 42g de farine 85g sucre glace 14g poudre d’amande 28g de cacahuètes torréfiés et moulus 1g de levure chimique 90g de blanc d’œuf 60g de beurre noisette Recette du confis praliné : 46g de crème fraîche froide 92g de praliné amande noisette 3g de gélatine en poudre 16g d’eau Pour la caramélisation des cacahuètes (ou noisettes) : 60g de cacahuètes torréfiés sans peau (ou noisettes) 30g de sucre glace Pour le glaçage : 300g de chocolat Dulcey caramel (ou chocolat riche) 80g d’huile de pépin de raisin (ou l’huile de tournesol)