“10 ERRORES 😱que hacen que tus CONCHAS queden mal” y nadie te lo había dicho.

“10 ERRORES 😱que hacen que tus CONCHAS queden mal” y nadie te lo había dicho. Y e 7 y e 8 te dejaran helado 🥶 1. No conocer bien tu lista de ingredientes Esta es la base de tu receta y debes asegurarte que le hayas colocado todo. 2. No desarrollar correctamente el gluten Si la masa no se amasa lo suficiente, no tendrá la estructura necesaria para retener el gas de la fermentación. 3. No respetar los tiempos de fermentación Una concha puede quedar compacta si le falta fermentación, pero también puede perder estructura si se sobrefermenta. 4. No bolear correctamente Una mala tensión superficial puede hacer que la concha pierda forma y tenga un crecimiento irregular. 5.Hacer la pasta demasiado seca La pasta debe tener una consistencia que permita extenderla y marcarla sin que se rompa. 6.Poner demasiada pasta de concha Si la capa es demasiado gruesa, puede desprenderse durante la fermentación u horneado. 7. Poner demasiado liquido a la masa Los liquidos siempre se deben agregar poco a poco, para evitar el error 8 8. Agregar demasiada harina a la masa Este es de los más comunes. Una masa demasiado seca produce conchas pesadas y con poca suavidad. 9.No dejar espacio suficiente entre las conchas Durante la fermentación y el horneado aumentan bastante de tamaño. Si están demasiado juntas, pueden pegarse y deformarse 10. Fermentar las conchas en un lugar demasiado caliente 🔥 La levadura trabaja demasiado rápido y puedes terminar con una masa sobrefermentada o con poca fuerza. Mira la serie completa de CONCHAS DE PAN. Aquí te dejo los enlaces 🔗 👇 NUNCA VOLVERÁS A FALLAR EN TU RECETA DE CONCHAS DE PAN (receta infalible paso a paso)    • NUNCA VOLVERÁS A FALLAR EN TU RECETA DE CO...   LA PASTA DE CONCHA QUE NO SE LE CAE A LAS CONCHAS    • La pasta de conchas que NO SE LE CAE a tus...   MASTER CLASS de conchas de pan, lo que nunca te dijeron de la receta de conchas de pan    • MASTER CLASS (lo que nunca te dijeron de l...