コンビニチキンはなぜうまい？からあげクンからファミチキまでの開発競争

レジ横の揚げ物は、なぜジューシーでカリッとしているのか？ 1979年の店内フライヤー導入から、からあげクン、ファミチキ、Lチキ、ななチキへ続く商品開発の歴史をたどります。 一口サイズ、骨なし一枚肉、薄衣やスパイスなど、各社が選んだ違いを具体的な発売や改良のエピソードとともに紹介。肉の脂や水分、衣の食感、工場での加工と店内仕上げが、おいしさにどう関わるのかも解説します。 ※販売数は各社が公表した商品ごとの数字として紹介しています。商品や集計条件が異なるため、単純な優劣の比較には用いていません。 #コンビニチキン #からあげクン #ファミチキ