Pièce montée coeur en choux et nougatine - Pâtissier professionnel

Découvrez la création de ma pièce montée en forme de coeur. À travers cette vidéo, je vous dévoile mes techniques de fabrication et les étapes de la réalisation. La réussite de cette pièce montée exige de nombreuses heures de travail et des années d'expériences en pâtisserie. Nougatine, choux, crème pâtissière et caramel font le secret de cette œuvre sucrée. Nous proposons des pièces montées pour divers événements tels que des mariages, anniversaires, baptêmes, cérémonies... Ma liste de matériel pour la pâtisserie : https://www.amazon.fr/shop/manuelricher Sommaire : 00:00 Introduction 00:05 Réalisation du caramel 00:09 Crème pâtissière 00:13 Remplissage des choux 00:23 Glaçage des choux au caramel 00:48 Montage de la pièce montée 01:44 Décoration nougatine 02:00 Décoration et écriture au sucre 02:32 Pièce montée terminée #piècemontée #dessert #pâtissier #patisserie #caramel #mariage #anniversary #food Richer Manuel participe au programme Amazon Partenaires.