Sauerteig Profiwissen - Der vergessene Sauerteig, oder wie lange ist Sauerteig eigentlich haltbar?

Eine neue Folge der Serie Profiwissen Sauerteig von Ernährungberater und Brotexperte Andreas Sommers. Der Titel "der vergessene Sauerteig" läßt schon ahnen, dass es hier um die Pflege und die Haltbarkeit eines Sauerteiges geht. Wie lagert man ihn? muss er gefüttert werden? was mache ich mit meinem Sauerteig im Urlaub? Viele Fragen auf die Sommers Antworten gibt, und dies sei schon vorraus geschickt, die Antworten sind verblüffend simpel!