Bacalao Guisado Delicioso | Receta Clásica Puertorriqueña que Debes Probar

Bacalao Guisado (Receta Fácil un Clasico Boricua) si quieres ayudar a crecer el canal Gracias Buy me a Coffee 👇 https://www.paypal.com/donate?busines... Una receta clásica llena de sabor, perfecta para acompañar con arroz blanco, tostones, guanimes o viandas. ¡Fácil, rápida y deliciosa! Ingredientes: =Bacalao salado (salted cod fish) =Tomates (tomatoes) =Pimientos rojo y verde (red & green peppers) =Cebolla (onion) =Sofrito casero (homemade sofrito) =Cilantro fresco =Caldo de pescado (fish broth) =Aceite con achiote (oil with annatto) =Aceitunas (olives) =Hoja de laurel (bay leaves) Preparación: Desalar el bacalao Enjuaga bien el bacalao para remover el exceso de sal. Luego hiérvelo durante 10 a 12 minutos. Escurre, deja enfriar un poco y desmenúzalo. Preparar la base del guiso En una sartén a fuego medio-alto, agrega un chorrito de aceite con achiote. Sofreír los vegetales Añade la cebolla, pimientos, sofrito, aceitunas, hoja de laurel y los tomates machacados. Cocina por unos minutos hasta que todo esté bien integrado y fragante. Agregar el bacalao Incorpora el bacalao desmenuzado junto con 1 taza de caldo de pescado. Cocinar el guiso Tapa y cocina por aproximadamente 10 minutos, permitiendo que el caldo reduzca y los sabores se concentren. Toque final Añade cilantro fresco al gusto y mezcla bien. Tips: Si el bacalao está muy salado, puedes hervirlo dos veces cambiando el agua. Ajusta la sal al final (muchas veces no hace falta).