КВАШЕНІ КАБАЧКИ ЦЕ КРАЩЕ ЗА ОГІРКИ?РЕЦЕПТ З КНИГИ

Сьогодні я готую та проводжу дегустацію квашених кабачків за рецептом з книги: Інгредієнти: • 2 кг кабачків • по 1 пучку кропу і селери • 2–3 листки хрону • 1–2 стручки гіркого перцю • 3–5 зубків часнику • 2 ст. ложки солі Приготування: 1. Вимити молоді щільні кабачки, щільно видалити плодоніжки, нарізати кружечками завтовшки 1–1,5 см. 2. На дно чистої 3-літрової банки щільно укласти третю частину спецій. 3. Потім до половини банки – кабачки. 4. На середину покласти другу частину спецій. 5. Далі укласти кабачки по залишку, а зверху – останню частину спецій. Розсіл: На 1 літр води — 2 ст. ложки солі. 6. Налити розсіл, щоб він повністю покрив кабачки. 7. Прикрити кришками і витримати при кімнатній температурі 8–10 діб. 8. Потім закрити банки пластиковими кришками і зберігати в холодному місці.