【麺がみえないくらいのチャーシュー!?】先代から受け継いだ看板メニュー”チャーシューメン” ～ラーメン専門 マルタケほんき～ ”News＋おやっと！”この店この味(10月29日(火)放送)

■ラーメン専門 マルタケほんき(姶良市脇元) 今回の「この店この味」では、先代から受け継いだチャーシューメンが看板メニューのお店を紹介します！ 常連客が愛してやまないチャーシューがたっぷりのったラーメンの登場です。 訪れたのは、姶良市のラーメン店「マルタケほんき」です。 お昼時の店内は常連さんで賑わう姶良の人気店！ 約50年前、初代店主の岡本忠喜さんが鹿児島市に創業した「本気ラーメン」を2代目の店主・竹下竜一さんが受け継ぎました。 20年前、先代が本気ラーメンを閉店するという話を聞き、当時から常連客だった現在の店主が店を引き継ぐことに！？ 2年間の修業を経て、鹿児島市から現在の姶良市に移転し、その際、店名を「マルタケほんき」に変更しました。 姶良市に移転して約20年、知る人ぞ知るこのお店の名物メニューが一番人気の”チャーシューメン”です。 麺が見えないくらいチャーシューがのってます！！ トンコツとは思えないほどの透明なスープは、塩ラーメンのように臭みがなくアッサリとした味わいが特徴です。 創業当時から継ぎ足しで作っていて一度も味を変えていません。 チャーシューは砂糖やにんにくをブレンドした醤油ベースのタレで煮込んでいます。 そのチャーシューを薄くスライスしてどんぶりから溢れんばかりに盛りつけます。 時間と手間を惜しみなく注ぎ込んだ、自慢のチャーシューを使った人気のサイドメニューが”チャーハン”です。 お米は白ごはんとして提供している伊佐米を使用しています。 中華鍋の強い火力でお米一粒一粒の水分を飛ばしてパラパラに！ 味付けは塩胡椒と仕上げにチャーシューのタレを入れることで味が濃くなりすぎず、薄くなりすぎない絶妙なバランスになります。 姶良でお店を始めて20年・・・。 今日もラーメンとチャーハンでお客さんのお腹を満たします！！ 詳しくは動画をご覧ください。 ■チャンネル登録よろしくお願いします    / kkb5ch   KKB動画アプリ「KAPLI」でもたくさんの動画を配信中！ ■KAPLIダウンロードページ https://www.kkb.co.jp/kapli/ ■「KAPLI」X（めざせ1万人！！） https://x.com/kapli_kkb #この店この味 #マルタケほんき #チャーシューメン #チャーシュー #チャーハン #伊佐米 #ラーメン専門 #鹿児島 #KAPLI #KKB