Bigos - beste polnische Kraut Eintopf. Dutch Oven Rezepte. One Pot

Bigos ist ein polnischer Klassiker, ein deftiger Eintopf mit Sauerkraut, Weißkohl und Fleisch. Je länger der Eintopf kocht, desto besser. Dutch Oven Ft9 - 7 Liter, 24 Grill Briketts ********************************************* Zutaten für Hackbällchen: 1,5kg Hackfleisch (halb Rindfleisch & halb Schweinefleisch) 100g Reis 1EL Tomatenmark 1TL Pfeffer (schwarz) 1/3TL Chili Pulver 1TL Salz Alle Zutaten vermischen und Hackbällchen(ca.50-70g) formen. ********************************************************* 100ml Sonnenblumenöl 1kg Weißkohl 700g Sauerkraut ca. 1,5 kg Kartoffeln 150g Bauchspeck, gerächert 2-3 Handvoll Zwiebeln, geröstet 4-5 EL Tomatenmark 6 Knoblauchzehe 1-2 El Hönig 1/2EL Salz ca 200-300ml Wasser ***************************************** Gewürze: 3 Lorbeerblätter 6-8 Wacholderbeere(n) 1 EL Paprikapulver edelsüß 1TL Pfeffer Chili