น้ำพริกปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน วิธีทอดปลาดุกให้ฟูกรอบ อร่อยทำกินทำขายได้เลยค่ะ

น้ำพริกปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน คลุกข้าวสวยร้อนๆเหยาะน้ำปลานิดนึง ทานกับผักสดๆอร่อยเหาะเลยค่ะ **อัตราส่วนปลาดุกฟูทอด** เนื้อปลาดุกย่าง 250 กรัม (ไม่เอาหนังไม่เอาก้าง) น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง (ปั่นรวมกับเนื้อปลา) น้ำมันปาล์มสำหรับทอด **อัตราส่วนเครื่องแกง** พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำให้นิ่ม 20 เม็ด (เพิ่มลดได้ตามชอบ) เกลือป่นหยาบ 1/2 ชช. ตะไคร้ซอย 3 ต้น หอมแดงซอย 40 กรัม กระเทียมไทยแกะเปลือก 30 กรัม ขมิ้นซอย 30 กรัม ข่าซอย 1 ชต. พริกขี้หนูสวน 20 กรัม พริกไทยดำชนิดเม็ด 1 ชต. ผิวมะกรูดซอย 1 ลูก กะปิ 1 ชต. **อัตราส่วนน้ำพริก** น้ำมันพืช 2 ชต. เครื่องแกงคั่วกลิ้งที่โขลกได้ทั้งหมด ปลาดุกฟูที่ทอดได้ทั้งหมด น้ำปลา 1 ชต. น้ำตาลทราย 1 ชต. น้ำตาลมะพร้าว 1 ชต. ใบมะกรูดซอย 4 ชต. คำแนะนำ **ใช้ไฟกลางทอดปลาดุกฟูจนเหลืองกรอบ **เครื่องแกงจะต้องผัดให้สุกหอมจึงจะไม่มีรสเฝื่อนขม **รสชาติน้ำพริกจะออกเผ็ด หวานและเค็ม ใครไม่ชอบหวานสามารถลดน้ำตาลลงได้ **สามารถบรรจุน้ำพริกใส่กระปุกหรือถุงแช่ตู้เย็นเก็บได้เป็นเดือน #น้ำพริกปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง #เมนูสร้างอาชีพ