Hirschragout Rezept | Zartes Wildragout einfach selber machen

Heute zeige ich dir ein klassisches Hirschragout – zart, aromatisch und perfekt für besondere Anlässe 🦌 Ein echtes Highlight für Herbst, Winter oder Weihnachten. Mit diesem Rezept gelingt dir ein Ragout wie im Restaurant – intensiv im Geschmack und butterzart. 👉 Perfekt für Festtage 👉 Schritt für Schritt erklärt 👉 Unglaublich zart & würzig Probier es aus und schreib mir in die Kommentare, wie dein Ragout geworden ist! Meine empfohlenen Produkte & Partner Hier findest du alles, was ich selbst verwende oder dir empfehlen kann 👇 🍕 Ooni Pizzaöfen: https://tidd.ly/3NG3iKT 🍳 Ninja Kitchen Geräte: https://tidd.ly/439NILI ❤️ Hinweis Es handelt sich um Affiliate-Links. Wenn du über diese Links einkaufst, unterstützt du meinen Kanal „Kochen mit Christoph“ – für dich bleibt der Preis gleich. 🙏 Vielen Dank für deine Unterstützung! Dein Christoph 👨‍🍳 🥕 Zutaten (für ca. 8–10 Portionen): 1600 g Hirschfleisch 2000 ml Suppe / Wildfond 200 g Karotten 200 g Stangensellerie 3 Lorbeerblätter 1000 ml Rotwein Öl zum Anbraten Salz, Pfeffer Wacholderbeeren Thymian, Rosmarin Wildpreiselbeeren 80–100 g Mehl 4 EL Tomatenmark 5 Zwiebeln 👨‍🍳 Zubereitung (klar & kompakt): Hirschfleisch in Stücke schneiden und scharf anbraten. Zwiebeln und Gemüse dazugeben und mitrösten. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen. Suppe/Wildfond hinzufügen. Gewürze und Kräuter dazugeben. Langsam schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Mit Mehl oder Sauce binden und abschmecken. #hirschragout #wildküche #festtagsessen #weihnachtsrezepte #wildragout #kochenmitchchristoph #hausmannskost #rezept #lecker #wild