La mia torta di mele preferita, morbidissima!

Tra tutte le torte di mele che preparo, questa resta sempre la ricetta di maggior successo. Umida quanto basta, soffice, morbidissima anche il giorno dopo, delicata e profumata! Seguite dosi e procedimento, e mi darete ragione! 3 mele 220 g di farina 00 4 uova medie 150 g di zucchero 150 g di burro 1 bustina di lievito per dolci un pizzico di sale succo di mezzo limone Teglia da 26 o 28 cm Cottura in forno statico 180° per circa 40 minuti