المحاضرة الأولى - مقدمة وتعريف سلامة الأغذية

::( .. المحاضرة الأولى - مقدمة وتعريف سلامة الأغذية .. ):: .. للأستاذ الدكتور / عبدالحي أبو زيد .. .. أستاذ بكلية الطب البيطري بجامعة القاهرة .. ------------------- في نهاية هذا الدرس، يجب أن تكون قادراً على: 1. التمييز بين الغذاء الآمن والغذاء غير الآمن. 2. تلخيص مواصفات صناعة الأغذية الآمنة. 3. التعرف على أعراض الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية الملوثة. 4. اشتقاق دور المستهلك في ضمان سلامة الغذاء. 5. إبانة دور إدارة الخدمات الغذائية في حماية صحة العملاء.