揉面技巧 Dough Kneading Techniques

揉面技巧 Dough Kneading Techniques, 我们做过很多的面食，处理过各种各样的面团。一部分是传统的做法，也有一些是创新的方法。这次花了一些时间，给大家总结了一下我们用过的很多和面，揉面技巧。看看不同的食谱中，如何用最有效的方法让面团产出最理想的面筋结构。 视频中提到的食谱连接： 法棍 Baguette：   • 法棍 Baguette   土豆面包 Potato Bread:    • 土豆面包 Potato Bread   手擀面 Handmade Noodles:    • 手擀肉臊面 Handmade Noodles   绣球面包 Challah Bread:    • 绣球面包 Challah Bread   背景音乐：Mesmerize by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/...) Source: http://incompetech.com/music/royalty-... Artist: http://incompetech.com/ 揉面, 如何揉面, 揉面技巧, dough kneading tips, dough kneading techniques,