Веганская Эфиопия. Эпизод 2: Чечевичное рагу - Кик Алича

Здравствуйте и добро пожаловать на кухню дяди Лу. Сегодня мы покажем вам, как приготовить эфиопское чечевичное рагу «Кик Алича» по аутентичному методу, которому обучает Сальма, профессиональный эфиопский шеф-повар, работающий на эфиопских мероприятиях. Эфиопская кухня очень гостеприимна как для веганов, так и для вегетарианцев. К тому же, она очень полезна. Этот рецепт «Кик Алича» на 100% веганский и простой в приготовлении. Единственная сложность — найти смесь специй «бербере», но её можно найти онлайн, а также на некоторых азиатских рынках. На протяжении всего сериала вы познакомитесь с Сальмой, эфиопской еврейской старейшиной, прекрасным человеком с добрым сердцем. Помимо четырёх прекрасных рецептов, вы услышите историю о том, как она и её семья прошли 6400 километров по знойной пустыне, чтобы добраться из Судана в Иерусалим, проделав непростой путь. Оставайтесь с нами! В четырёх эпизодах мы приготовили МНОГО еды. Вся еда на 100% веганская. Если вам понравился этот мастер-класс — посмотрите эти видео! ✅ Веганская Экваториальная Гвинея - Акваду -    • Vegan Equatorial Guinea: Akwadu Recipe (Ho...   ✅ Веганская Экваториальная Гвинея — фасоль и кокосовый рис — ttps://   • Vegan Equatorial Guinea Haricot and Coconu...   ✅ Веганская Нигерия - Эфо Риро с рисом Джоллоф и толченым бататом -    • Vibrant Vegan Delight | Nigeria's Efo Riro...   ✅ Веганская Нигерия - Подорожник Моса -    • Vegan Nigeria: Plantain Mosa   ✅ Веганская Эфиопия - Хлеб Инджера -    • Vegan Ethiopia Episode 1: Injera Bread   ✅ Веганская Эфиопия - Кик Алича -    • Vegan Ethiopia Episode 2: Lentil Stew - Ki...   ✅ Веганская Эфиопия - Алича Динич -    • Vegan Ethiopia Episode 3: Root veg Stew - ...   ✅ Веганская Эфиопия - Гомен -    • Vegan Ethiopia Episode 4: Gomen (Stewed le...   Если вы окажетесь в Израиле, в 35 минутах езды от Хайфы есть городок Йокнеам, где можно поесть вкусную еду. Сальму можно найти на сайте https://ethiopanfood-salma.business.s...   / salamataste   и в WhatsApp: +972 53 444 4523 Особая благодарность Паскалю Замиру за помощь в организации. Если вам нравится ВЕГАНСКАЯ и ВЕГЕТАРИАНСКАЯ еда, пожалуйста, поставьте лайк и подпишитесь! Рецепт: Кик Алиха 2 луковицы 5 зубчиков чеснока 250 г сухого колотого гороха (отварного) 2 столовые ложки специй бербере масла 1 стакан воды Что входит в состав смеси специй бербере? Сухой перец чили Тмин Кориандр Кардамон Куркума Семена нигеллы Пажитник Черный перец Гвоздика Душистый перец Имбирь Блог: Эфиопская кик-алича: вкусное и питательное веганское блюдо Если вы ищете новое и интересное веганское блюдо, эфиопская кик-алича — это то, что вам нужно. Это традиционное эфиопское блюдо готовится из желтого колотого гороха и различных специй, оно одновременно вкусное и питательное. Одно из главных преимуществ кик-аличи — ее универсальность. Ее можно подавать как основное блюдо или как гарнир, и это отличный способ добавить в свой рацион больше белка. Желтый колотый горох — хороший источник растительного белка, клетчатки и железа, а также он отличается низким содержанием жира и калорий. Основной ингредиент кик-аличи — желтый колотый горох, который томят с луком, чесноком, имбирем и различными специями. В число специй, используемых в этом блюде, обычно входят куркума, тмин, кориандр и кардамон, которые придают ему тёплый и ароматный вкус. Кик-Алича традиционно подаётся с инжерой – лепешкой на закваске, которая является основным блюдом эфиопской кухни. Лепешка используется для начинки кик-Алича, и сочетание нежного и ароматного горошка с пикантной и рыхлой инжерой поистине божественно. Помимо того, что кик-Алича очень вкусная, она ещё и невероятно проста в приготовлении. Для неё требуется всего несколько простых ингредиентов, и её можно приготовить всего за несколько часов, что делает её идеальным блюдом для насыщенного буднего вечера. В заключение, эфиопская кик-Алича – это вкусное и питательное веганское блюдо, которое легко готовить и которое очень вкусно. Независимо от того, являетесь ли вы опытным веганом или просто хотите разнообразить свой рацион, это блюдо определённо стоит попробовать. Итак, возьмите желтый колотый горох, ваши любимые специи и приготовьтесь насладиться восхитительными вкусами эфиопской кухни.