🍚 VEG PULAO | ভেজ পোলাও | CookWithSomnathAndRina

What makes a perfect Veg Pulao? Fragrant basmati rice, colourful vegetables, aromatic whole spices, ghee, crunchy cashews, and sweet raisins, all cooked together to create a delicious, flavourful dish! 🍚✨ Enjoy this royal Veg Pulao with raita, curry, or your favourite side dish. #VegPulao #VegetablePulao #PulaoRecipe #IndianCuisine #RiceRecipes #VegetarianRecipes #CookWithSomnathAndRina Ingredients | উপকরণ Basmati Rice – 800 g | বাসমতি চাল – ৮০০ গ্রাম Potatoes – 2 | আলু – ২টি Carrot – 100 g | গাজর – ১০০ গ্রাম Beans – 50 g | বিনস – ৫০ গ্রাম Cauliflower – 200 g | ফুলকপি – ২০০ গ্রাম Corn & Green Peas – 50 g each | ভুট্টা ও মটরশুঁটি – ৫০ গ্রাম করে Onion – 150 g | পেঁয়াজ – ১৫০ গ্রাম Ghee – 4 Tbsp | ঘি – ৪ টেবিল চামচ Cashews & Raisins – 50 g each | কাজুবাদাম ও কিশমিশ – ৫০ গ্রাম করে Ginger-Garlic Paste – 1½ Tbsp | আদা-রসুন বাটা – ১½ টেবিল চামচ Green Chilli Paste – 1 Tbsp | কাঁচা লঙ্কার বাটা – ১ টেবিল চামচ Curd – 50 g | দই – ৫০ গ্রাম Sugar, Salt, Whole Spices & Coriander | চিনি, নুন, গোটা মশলা ও ধনেপাতা Preparation | প্রস্তুত প্রণালী Wash the basmati rice 4–5 times and soak for 1 hour. Fry the cashews and raisins in ghee and keep aside. বাসমতি চাল ৪–৫ বার ধুয়ে ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। ঘিয়ে কাজুবাদাম ও কিশমিশ ভেজে তুলে রাখুন। Add whole spices, onion, ginger-garlic paste, and green chilli paste to the remaining ghee. Add all vegetables, sugar, and curd. Cook briefly. ঘিয়ে গোটা মশলা, পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা ও কাঁচা লঙ্কার বাটা দিন। সবজি, চিনি ও দই দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। Add 5 containers of water and 1 container of milk for 4 containers of rice. Bring to a boil, then add the soaked rice, fried cashews, raisins, peas, brown onions, and coriander. ৪ পাত্র চালের জন্য ৫ পাত্র জল ও ১ পাত্র দুধ দিয়ে ফুটিয়ে নিন। এরপর চাল, কাজুবাদাম, কিশমিশ, মটরশুঁটি, বেরেস্তা ও ধনেপাতা দিন। Cover and cook until the water dries. Place the pot on a hot tawa and cook on high flame for 2 minutes, then low flame for 15 minutes. Rest covered for 15–30 minutes. ঢেকে জল শুকিয়ে নিন। গরম তাওয়ার ওপর পাত্র বসিয়ে ২ মিনিট হাই ফ্লেমে ও ১৫ মিনিট কম আঁচে দম দিন। ঢাকনা না খুলে ১৫–৩০ মিনিট রেখে দিন। Serve hot and enjoy your aromatic Veg Pulao! 🍚❤️ ❤️ Like | Comment | Share | Subscribe to Cook With Somnath & Rina for more delicious recipes!