8 Comidas de Milho dos Anos 70 que Estão Sumindo das Mesas

Imagine o cheirinho de milho verde ralado invadindo a cozinha, e lá fora, um alto-falante anunciando a pamonha fresquinha de Piracicaba... Nos anos 70, o milho era o rei do almoço de domingo, das festas juninas e do café da tarde. Neste vídeo, vamos relembrar 8 pratos clássicos à base de milho que marcaram época e que, infelizmente, estão cada vez mais difíceis de se encontrar nas mesas das famílias. E tem história de sobra: desde receitas que começaram nas viagens dos tropeiros pelo sertão brasileiro até improvisos que viraram patrimônio cultural! O que vamos relembrar hoje: Os pratos salgados esquecidos: A rústica (e deliciosa) Polenta de milho verde, o Creme de milho cremoso, a goiana Chica Doida (que nasceu de um improviso!) e o polêmico e inesquecível Cuscuz Paulista. Os queridinhos doces: O saudoso Suco de milho bem gelado, o Bolo de milho e fubá das tardes de domingo, o Curau com bastante canela e as pamonhas doces e salgadas. Qual dessas delícias de milho era a sua preferida? Na sua casa, o curau era chamado de canjica? E quem preparava as pamonhas no fogão de lenha? Conte para mim aqui embaixo nos comentários! 🔔 Se essa viagem no tempo mexeu com a sua memória e te deu água na boca, não se esqueça de deixar o seu like, compartilhar com quem viveu essa época e se inscrever no canal para mais vídeos nostálgicos! Fontes e Curiosidades Históricas deste vídeo: Pamonha: Origem indígena, com o nome derivado do Tupi referindo-se à sua textura grudenta. O icônico anúncio ("Pamonhas, pamonhas...") foi gravado por Dirceu Bigelli na década de 70 em Piracicaba-SP e espalhou-se pelo Brasil em fitas cassete. Chica Doida: Nasceu de um improviso da família de Dona Petronilha e Seu João, em Quirinópolis-GO, ao ficarem sem palha para a pamonha. Tornou-se patrimônio cultural imaterial de Goiás em 2022. Bolo de Milho / Fubá: Fubá é uma palavra africana (quimbundo) que significa farinha. Um dos registros mais antigos da "broa de milho" data de 1733, no livro de despesas de um morador de Vila Rica (Ouro Preto). Curau vs Canjica: O prato muda de nome regionalmente (Curau em SP, GO e MT; Corá em partes de MG; Papa de Milho no RJ; Canjica no Nordeste). Cuscuz Paulista: De origem nas viagens dos tropeiros e bandeirantes (séculos XVII e XVIII), que carregavam farinha de milho com carnes secas amarradas em trouxas. O cuscuz original é de raízes norte-africanas (berberes).