Pão de fermentação natural com alta hidratação feito com farinha nacional Venturelli. (75%H2O)
Le pain du jour.
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Pão de fermentação natural com alta hidratação feito com farinha nacional Venturelli. (75%H2O)
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400 gramas de farinha de trigo Venturelli.
300 gramas de água.
5 gramas de sal.
Fermentação em temperatura ambiente: 6h30 min
Fermentação na geladeira: 13h
