【三ん寅】超貴重映像！札幌『すみれ』直系の名店の厨房、撮影に成功！調理風景を大公開！

＃三ん寅＃江戸川橋＃すみれ＃ラーメン＃宮下草薙＃宮下兼史鷹 言わずと知れた札幌味噌ラーメンの超人気店『すみれ』で、のべ１７年間店長を務めた菅原さんが独立し、腕をふるうお店。王道の絶品札幌味噌ラーメンが都内で食べられるとあって連日行列ができる名店。その都内屈指の人気の裏にはとても繊細なこだわりと職人の技が光っていました。今回もラーメンにかける思いやオススメの食べ方などいろいろとお話を伺ったので、ぜひ参考にしてください。 【三ん寅】 東京都新宿区山吹町362　プレステージ362-1F ※情報は２０２４年４月時点のものです