Стоят ли рецепты 1970-х годов того? БЫСТРЫЕ ИДЕИ ДЛЯ УЖИНА из моей коллекции винтажных кулинарных...

В это время года жизнь становится очень насыщенной, но нам все равно нужно себя кормить. На помощь придут идеи для быстрых ужинов из моей коллекции винтажных кулинарных книг! Если вам нравится уютная кухня и ностальгия по 1970-м, это видео для вас. Поваренная книга «Лучшие дома и сады после работы» (1974) ------------------------------ Поддержите канал PATREON:   / cookingallthebooks   КУПИТЕ МНЕ КОФЕ https://buymeacoffee.com/cookingthebooks INSTAGRAM: instagram.com/_cookingthebooks_ FACEBOOK:   / cookingallthebooks   WEBSITE: https://www.cookingthebooks.net/ ------------------------------ МОЯ ЛЮБИМАЯ КУХОННАЯ ТЕХНИКА Ручной миксер Breville: https://go.shopmy.us/p-80488965 Венчик Twist: https://go.shopmy.us/p-80489853 Противни 1/4: https://go.shopmy.us/p-80492770 Мини-мерный стаканчик OXO с угловым креплением: https://go.shopmy.us/p-80489142 Силиконовая лопатка GIR: https://go.shopmy.us/p-80489003 Ninja Master Prep: https://go.shopmy.us/p-80492157 Терка для цедры Flexi Zesti: https://go.shopmy.us/p-80490330 ------------------------------ Сковорода с колбасками и макаронами (стр. 70) 1/2 фунта свиных колбасок (на развес) 1/4 стакана свежего или замороженного нарезанного зеленого перца 2 ст. л. свежего или замороженного нарезанного лука 8 унций томатного соуса 1/2 стакана сухих макарон-рожков 1 ч. л. сахара 1/4–1/2 ч. л. чили порошок 3/4 стакана воды 1/4 чайной ложки соли 1/4 стакана сметаны На сковороде слегка обжарьте колбасу. Добавьте зеленый перец и лук. Готовьте, пока овощи не станут мягкими. Слейте жир. Добавьте томатный соус, макароны, сахар, порошок чили, воду и соль. Накройте крышкой; тушите до готовности макарон, около 20 минут. Добавьте сметану. Подогрейте, но не доводите до кипения. Получается 2 порции. БАРБЕКЮ С ВЕТЧИНОЙ (стр. 41) 1 стакан нарезанной кубиками полностью приготовленной ветчины 1 чайная ложка растительного масла 1 банка (227 г) кусочков ананаса 1/4 стакана готового соуса барбекю в бутылке 1/3 стакана холодной воды 1 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала 1/2 среднего зеленого перца, нарезанного полосками Горячий вареный рис Слегка обжарьте мясо в горячем масле на сковороде. Слейте жидкость из ананаса, сохранив ее. Добавьте оставшуюся жидкость и соус барбекю к обжаренному мясу. Накройте крышкой и тушите 10 минут. Смешайте холодную воду и кукурузный крахмал; добавьте в мясную смесь. Готовьте, помешивая, до загустения и появления пузырьков. Добавьте ананас и зеленый перец. Подогрейте. Подавайте с рисом. На 2 порции. ЖАРЕНЫЙ МЯСНОЙ РУЛЕТ (стр. 36) 3 ст. л. молока 2 ч. л. мелких сухих панировочных сухарей 2 ч. л. мелко нарезанного зеленого лука 2 ч. л. нарезанной петрушки 1/4 ч. л. вустерширского соуса 1/4 ч. л. соли Щепотка молотого мускатного ореха Щепотка перца 1/2 фунта говяжьего фарша Грибной соус (см. ниже) Разогрейте гриль. В миске смешайте молоко, мелкие сухие панировочные сухари, зеленый лук, петрушку, вустерширский соус, соль, мускатный орех и щепотку перца. Добавьте говяжий фарш; хорошо перемешайте. Сформируйте из мясной смеси квадрат толщиной примерно 2 см. Разрежьте квадрат пополам, чтобы получились два прямоугольника. Запекайте прямоугольники из мяса на гриле на расстоянии около 10 см от источника тепла до желаемой степени прожарки, переворачивая один раз (примерно по 5 минут с каждой стороны для средней прожарки). Подавайте с грибным соусом. Рассчитано на 2 порции. ГРИБНОЙ СОУС Слейте жидкость из половины банки (85 г) нарезанных грибов. В небольшой кастрюле растопите 1 ст. л. сливочного масла. Добавьте 1 ч. л. пшеничной муки и щепотку перца. Добавьте сразу 1/4 стакана молока. Варите, помешивая, до загустения и появления пузырьков. Добавьте слитые грибы; прогрейте. ------------------------------ ВРЕМЕННЫЕ МЕТКИ 0:00 Вступление 1:01 Макароны с колбасой на сковороде 5:21 Барбекю из ветчины 9:27 Запеченный мясной рулет 15:30 Разговор о кулинарных книгах - Better Homes and Gardens After Work Поваренная книга (1974) ------------------------------ ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Приведенные выше ссылки могут быть партнерскими. Если вы приобретаете товар или услугу по предоставленным мной ссылкам, я могу получить небольшую комиссию. Вы не обязаны переходить по моим ссылкам, и для вас это не влечет никаких дополнительных затрат.