Блюда, приготовленные на сковороде в винтажном стиле: кулинарные рецепты из книги 1970-х годов!

На этой неделе я готовлю несколько простых рецептов из книги "Легкие блюда на сковороде" от Better Homes and Gardens! Если вы ищете идеи для ужина, это видео для вас. Книга "Простые блюда на сковороде" от Better Homes and Gardens (1972) ----------------------------- PATREON:   / cookingallthebooks   INSTAGRAM: instagram.com/_cookingthebooks_ FACEBOOK:   / cookingallthebooks   WEBSITE: https://www.cookingthebooks.net/ ------------------------------ ИТАЛЬЯНСКИЕ МЯСНЫЕ БУЛОЧКИ НА СКОВОРОДЕ (стр. 13) 1 взбитое яйцо 1/4 стакана мягких панировочных сухарей 1/3 стакана молока 2 чайные ложки быстрорастворимого измельченного лука 1 чайная ложка сушеной петрушки 1/2 чайной ложки чесночной соли Щепотка перца 1/2 фунта нежирного говяжьего фарша 1 палочка сыра Монтерей Джек размером 3 1/2" x 3/4" 1 1 ст. л. растительного масла 225 г соуса для пиццы Горячие отварные спагетти Смешайте яйцо, панировочные сухари, молоко, быстрорастворимый фарш из лука, хлопья петрушки, чесночную соль и перец. Добавьте говяжий фарш; хорошо перемешайте. Разделите смесь пополам. Сформируйте из каждой порции небольшой мясной рулет вокруг палочки сыра. На небольшой сковороде обжарьте рулеты со всех сторон в горячем масле до золотистой корочки. Слейте жир. Добавьте соус для пиццы. Накройте крышкой и уменьшите огонь. Тушите 15 минут. Подавайте с горячими отварными спагетти. Получается 2 порции. ИСПАНСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ОМЛЕТ (стр. 25) 2 крупные картофелины, очищенные и мелко нарезанные (3 стакана) 1/2 стакана мелко нарезанного лука 5 ст. л. оливкового масла 6 взбитых яиц 1/3 стакана молока В сковороде диаметром 25 см обжарьте картофель и лук в 3 ст. л. масла до мягкости, периодически переворачивая. Приправьте 1/2 ч. л. соли. Снимите с огня. Смешайте яйца, молоко, 1/2 ч. л. соли и щепотку перца. Добавьте картофельную смесь. Нагрейте оставшиеся 2 ст. л. масла в той же сковороде. Вылейте яичную смесь. Накройте крышкой; уменьшите огонь. Готовьте, пока омлет почти не схватится, около 10 минут. Переверните омлет, поместив тарелку на сковороду и перевернув его. Переложите омлет обратно в сковороду влажной стороной вниз. Готовьте, пока нижняя сторона не схватится, около 1-2 минут. Отделите и переложите на сервировочную тарелку. 4 порции. SASSY ЦУККИНИ (стр. 12) 450 г говяжьего фарша 1 стакан нарезанного лука 3/4 стакана воды 450 г консервированных нарезанных кубиками помидоров 1 пакетик смеси для спагетти (28 г) 1 чайная ложка соли 1 стакан сырого готового риса (быстрого приготовления) 450 г цуккини, нарезанных полосками шириной 2,5 см (4 стакана) В большой сковороде обжарьте говяжий фарш и лук до образования румяной корочки. Добавьте воду, помидоры (не сливая жидкость), смесь для спагетти и соль. Доведите до кипения. Добавьте рис и кусочки цуккини. Плотно накройте крышкой; уменьшите огонь. Тушите, периодически помешивая, до готовности цуккини, 15-20 минут. 6 порций. ------------------------------ ВРЕМЕННЫЕ МЕТКИ 0:00 Вступление 0:48 Итальянские мясные рулеты на сковороде 8:57 Испанский картофельный омлет 15:56 Острые кабачки 23:09 Обсуждение кулинарной книги - BH&G «Простые блюда на сковороде» (1972) ------------------------------ ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Приведенные выше ссылки могут быть партнерскими. Если вы приобретаете товар или услугу по предоставленным мной ссылкам, я могу получить небольшую комиссию. Вы не обязаны переходить по моим ссылкам, и для вас это не влечет дополнительных затрат.