За кулисами церемонии вручения премии Джеймса Берда: Элизабет Фолкнер и Доун Пэдмор

Задумывались ли вы когда-нибудь, что на самом деле нужно, чтобы получить премию Джеймса Берда? В этом редком интервью Андре Натера беседует с Доун Падмор (вице-президентом Фонда Джеймса Берда) и Элизабет Фолкнер (шеф-поваром, удостоенной награды), чтобы раскрыть правду об одной из самых престижных наград в мире кулинарии. От номинаций и судейства до разнообразия, справедливости и влияния на индустрию — этот эпизод охватывает весь процесс вручения премии Джеймса Берда. Независимо от того, являетесь ли вы шеф-поваром, стремящимся к признанию, или просто интересуетесь тем, как определяются лауреаты «Оскара» в мире кулинарии, это руководство вы не найдете больше нигде. Основные моменты эпизода: 01:48 Понимание Фонда Джеймса Берда и его наград 04:33 Критерии отбора и выдвижения кандидатур 06:50 Категории и критерии наград 09:17 Последние изменения и новые инициативы 22:45 Обеспечение справедливости и прозрачности 24:52 Влияние получения награды Джеймса Берда 34:07 Ключевые даты и заключительные мысли 35:02 Заключение и призыв к действию 🔗 Награды Фонда Джеймса Берда: https://www.jamesbeard.org/awards 🔗 Подача рекомендаций для наград ресторанам и шеф-поварам: https://jamesbeardawards.awardsplatfo... 🔗 Критерии отбора для наград 2024 года: https://jbf-media.s3.amazonaws.com/pr... 🔗 Подпишитесь на Substack: https://chefspsa.substack.com/ 🔗 Посетите веб-сайт Chef’s PSA: https://chefspsa.com/ 🔗 Приобретайте товары Chef’s PSA: https://shop.chefspsa.com/