Что на самом деле в вашей еде? Внутри мясной лавки «от фермы к столу»

Ведущая Шелли беседует с основателем Кит Гарретт и генеральным менеджером, финансовым директором и сомелье Тимом Куинланом о движении «от фермы к столу» — что на самом деле означают для здоровья такие понятия, как «выращено на пастбище», «без гормонов» и «без пестицидов», почему мелкие фермеры вытесняются с рынка и как разделка целой туши превращает одну свинью в мясную витрину, доску с мясными деликатесами и кастрюлю костного бульона. Они также делятся советами по безопасности пищевых продуктов — как выбирать более безопасное мясо и овощи. Как важно покупать местные продукты. И они обсуждают устойчивое сельское хозяйство. Временные метки 00:00 Почему отличная еда начинается с местных ферм 01:27 Знакомьтесь, Кит Гарретт и Тим Куинлан 03:28 Что на самом деле означает «от фермы к столу» 07:32 Проблемы, с которыми сталкиваются местные фермеры 14:41 Финансовые трудности небольших ферм 24:33 Внутри мясной лавки 25:57 Разделка целой туши: использование каждой части 39:23 Коктейли, бурбон и вино 43:52 10-летие Red Hog и благотворительность 47:34 Что американцам следует изменить в своем питании? Полезные статьи Продукты питания без пестицидов — Consumer Reports https://www.consumerreports.org/healt... Как покупать более безопасное и здоровое мясо — Consumer Reports https://www.consumerreports.org/healt... Сокращение финансирования Министерства сельского хозяйства США ударило по мелким фермам, в то время как Трамп раздает миллиарды крупным фермерским хозяйствам фермы https://www.ottumwacourier.com/news/u... 👉 Если это заставило вас дважды подумать о следующем походе в магазин, подпишитесь на канал, чтобы получать больше информации о силах, формирующих Америку.